海軍のことについては、様々な「伝説」が巷間伝えられているが、海軍料理研究家高森直史（本名＝日浦直史（幹候15期））氏は以下のように述べる。 　海軍の食事といえば、すぐにグルメを連想する人が多いようで...

　「海軍ではカレーを辛味入り汁掛飯といっていたそうですが…」という質問を受けることがあるが、これは陸軍の話であって、海軍では終戦になってもカレーと呼んでいたという。高森直史氏の語る陸軍料理に関する薀蓄...

　「海軍グルメ」というが、はじめから美食を追及したのではなく、西洋先進国海軍に追いつこうとした努力は健康な兵食づくりにもあった。明治海軍は（陸軍もそうだったが）栄養障害のため人の力が発揮できなかった時...

　日本で初めてカレーを食べたのは山川健次郎という人で、明治4年のことだったそうだ。明治5年にはカレーが料理本で紹介されている。ちなみに明治天皇が牛肉を初めて食されたのもこの年で、横浜に牛鍋屋が出来て5...